Guía legal
Sellos ALTO EN: lo que le toca al almacén
Los octágonos negros los imprime la fábrica en el envase, no tú. Pero la misma ley tiene reglas sobre cómo se venden y se promocionan esos productos, y ahí el almacén sí tiene responsabilidad, sobre todo con los niños. Te separamos una cosa de la otra, artículo por artículo.
Qué es la Ley 20.606
La Ley 20.606 sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad se publicó el 6 de julio de 2012. Es la que dio origen a los sellos negros que hoy ves en galletas, bebidas y snacks.
Su artículo 5 le encarga al Ministerio de Salud definir qué alimentos tienen contenidos elevados de calorías, grasas, azúcares, sal u otros ingredientes, y cómo se rotulan. Los detalles técnicos, como los límites y el diseño del sello, están en el Reglamento Sanitario de los Alimentos, no en la ley.
Lo del fabricante y lo del almacén
Le toca a quien fabrica o importa
- Poner los sellos en el envase
- Declarar la información nutricional
- Rotular nombre, ingredientes, lote y vencimiento
- Cumplir las reglas de su publicidad en medios
Le toca a quien vende
- No regalar estos productos a menores de 14
- No usar juguetes, concursos o regalos como gancho con niños
- No dirigir su propia publicidad a menores de 14
- No vender productos con el rótulo alterado o vencidos
¿Prefieres que lo veamos por ti?
Mándanos una foto o un audio por WhatsApp y te respondemos con los pasos.
Lo que sí puede tocarle al almacén
El artículo 6 es el que más le habla al comercio. Tiene tres reglas que aplican también a quien vende en un mesón de barrio.
Nada gratis a menores de 14
La ley prohíbe ofrecer o entregar a título gratuito estos alimentos a menores de 14 años. En el almacén eso incluye la costumbre de regalar un dulce con sello al niño que acompaña a la mamá. Si quieres tener ese gesto, que sea con algo sin sellos.
Sin ganchos
La venta de alimentos destinados a menores no puede hacerse con ganchos comerciales como regalos, concursos o juegos, y el artículo 8 agrega que en ningún caso se usan juguetes, accesorios, adhesivos o incentivos parecidos. Un cartel de lleva dos y te regalamos un juguete, con productos con sello, cae de lleno ahí.
Publicidad dirigida a niños
El artículo 7 dice que la publicidad de estos productos no puede estar dirigida a menores de 14 años. Si armas un letrero, un estado de WhatsApp o una publicación para el almacén, no uses personajes infantiles ni lenguaje para niños al promocionar productos con sellos.
Dentro de los colegios
La ley prohíbe vender, comercializar, promocionar y publicitar estos alimentos dentro de los establecimientos de educación parvularia, básica y media. Si atiendes un quiosco dentro de un colegio, esa regla es directamente para ti. Si tu almacén está en la vereda del frente y tienes una duda puntual, consúltala en la oficina de la Seremi de Salud de tu región.
El rótulo y el vencimiento en tu estante
Aparte de la ley de sellos, el Reglamento Sanitario de los Alimentos pide en su artículo 107 que los alimentos envasados lleven un rótulo con el nombre, el contenido neto, los ingredientes, la fecha de vencimiento, el fabricante, el lote y las condiciones de conservación. Ese rótulo lo pone quien fabrica, pero en el estante lo cuidas tú.
En la práctica: no tapes el rótulo con tu etiqueta de precio, no vendas envases con la fecha borrada y revisa los vencimientos cuando repones, poniendo adelante lo que vence primero. Si además vendes a granel lácteos, cecinas o congelados, el artículo 71 pide vitrina, una persona a cargo de manipularlos y guardar el origen y el vencimiento de cada producto.
Qué hacemos con esto en la app
En el inventario que estamos construyendo, todavía en desarrollo, queremos que puedas anotar la fecha de vencimiento de cada ingreso y ver primero lo que está por vencer. No va a marcar qué productos llevan sello: eso lo informa el envase, y no queremos poner en pantalla un dato que no podemos verificar.
La fiscalización de estas normas corresponde a la autoridad sanitaria. Esta guía es orientación general con la ley enlazada; ante una fiscalización o una duda puntual, consulta directamente con ella. Revisado el 28 de septiembre de 2026.
¿Tengo que ponerles sellos a los productos que vendo?
A los envasados que compras hechos, no: los sellos y el rótulo los pone quien los fabrica o importa. Tu responsabilidad está en cómo los vendes y promocionas, y en no vender productos vencidos o con el rótulo alterado.
¿Puedo regalarle un dulce a un niño?
Si el dulce tiene sello ALTO EN, no. El artículo 6 de la Ley 20.606 prohíbe ofrecer o entregar gratis estos alimentos a menores de 14 años. Un producto sin sello no tiene esa restricción.
¿Puedo hacer promociones con productos con sello?
Puedes venderlos y hacer promociones de precio, pero no con ganchos como juguetes, regalos o concursos cuando están dirigidas a menores de 14, ni con publicidad pensada para niños.
¿Dónde leo la ley completa?
En la Biblioteca del Congreso Nacional, en el enlace de esta guía. Los límites técnicos de cada sello están en el Reglamento Sanitario de los Alimentos.
¿Tienes un almacén de barrio?
Escríbenos tu rubro y tu comuna. Te contamos en qué va la app y anotamos lo que tu negocio necesita.